Site web : https://manger-bien.com/
Source : https://www.manger-bien.com/comment-faire-la-mise-sous-vide-de-plats-prepares/
La conservation sous temperature d’aliments est désormais un sujet de tous les jours qu’on aborde à la cuisine. Il y a certains moments en arrière, plats ne pouvaient pas être conservés.
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Ayez vos mains et les ustensiles bien propres pendant que vous cuisinez votre plat à conserver. Avant de sceller le sac du plat cuit, il faut s’assurer que les extrémités du sac ne comportent de plis.