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Prenez ensuite votre saladier ou bain-marie et faites fondre votre quantité de chocolat et beurre. Rassurez-vous de l'aspect bien fondant du beurre et du chocolat avant de continuer. Optez pour un chocolat pâtissier si possible. Faites attention à la quantité que vous fondez pour ne pas faire de gaspillage.
Cependant, il faut régulièrement jeter un coup d'œil pour ne pas avoir à la fin des gateaux trop secs. Pendant que le gâteau est au feu, vous allez prendre un autre bol pour faire le mélange du lait ou du yaourt avec un peu de sucre, du beurre, et de chocolat si vous voulez.